在我国的历史长河中，新疆作为祖国不可分割的一部分，因其独特的自然风貌、地理位置、物产资源等条件而形成了特有的饮食文化。比如说烤全羊、烤羊肉串、馕坑烤肉、嫩玉米饭、烤包子、抓饭、拉面……每一种都极具新疆特色，令人垂涎欲滴，不过来过新疆的人会发现，和田食府可以品尝到新疆各种风味美食，此外和田特有的“烤鸡蛋”和“杂克尔”可是独树一帜，如果你决定来和田，那你一定不容错过这些美食，快来看看哪一个才是你的最爱？
新疆，无奇不有；新疆和田，琳琅满目的维族美食百看不厌。这里不仅有闻名于世的和田玉，更有“好吃到崩溃”的维族美食。闲暇时光，约三五好友走在和田大大小小的街市，所到之处必定皆是美食。而这一切都得益于爱吃、擅吃还喜欢变着花样吃的和田人，所以不管你走到和田的那条街上都可以吃到很多在新疆美食。因此一旦尝过和田美食，你总想着下一次再来吃个！以饱口欲之私！今天小编带大家逐一品尝这和田令人流连忘返的美食，带你一次吃个美！
说起和田美食，当属烤鸡蛋最为特殊，烤鸡蛋是和田特有的吃鸡蛋的方式，首先将鸡蛋沿着锅边一一放好，然后给锅里放一些撒了灰的炭火，经过一段时间的炭火烘烤，最后鸡蛋就会慢慢被烘熟。而这种制作鸡蛋的方式，相信如果不是来过新疆或者和田的人，一定没有听说过鸡蛋可以烤着来吃！不得不说，一旦经过“烘熟”之后，这时候鸡蛋的蛋黄和蛋清早已融为一体，蛋黄有股淡淡的焦香味，如果再加点椒盐、孜然、辣椒面、蜂蜜等佐料，不仅吃起来弹性十足，而且入口的感觉也是相当得不错。有机会来和田的话，建议大家一定得尝一尝！
占据一席之地的和田美食，自然不能少了面食，而杂克尔就必须上榜。杂克尔属于粗粮食物，基本的原料就是玉米面，不过是经过人工发酵加工而形成的，其实杂克尔也属于馕的一种，这也造就了熟了之后的杂克尔吃起来就有一种天然的玉米面香味。也许有人吃不惯杂克尔的粗糙口感，但是它的味道却是很多美食都赶超不了的，而味道也正是大家喜欢它的原因。最为主要的原因是如果大家经常吃粗粮，会对消化食道非常有益，建议大家来到和田，可以多吃点杂克尔。
除此之外，和田的烤肉也是相当不错的，这是因为烤熟的食品焦黄香脆又健胃开胃，所以说和田烤肉不仅有烤羊肉串，只要是美食在和田人的眼里就可烤。和田羊肉也是相当美味的，尤其是尼雅羊肉在新疆是享有盛名的。这得益于当地人饲养羊的时候就非常注意草料，所以尼雅的羊肉非常纯正，吃起来会有一种很浓郁的羊肉味，尤其是咀嚼的时候会感觉到鲜美多汁，只要吃到很难停下来。如今为了更多的人能够品尝到美味的羊肉，现在有更多的尼雅羊肉被和田人搬上了餐桌，因此也迎来了一大批的忠实客户，不知道你是否也喜欢这样的口味？若是你来到和田遇见了尼雅的羊肉，可得品尝一番，不容错过！
最后给大家来讲一讲和田的烤羊肉串，这可是很有名气的民族风味小吃，来新疆旅游观光的中外游客，无一例外，都逃不过烤羊肉串的魅力，没有人不吃烤羊肉串，而和田的烤羊串更为美味。漫步在和田的街市上，一旦你闻到这浓郁的羊肉味之后，你肯定是再也移不开步子，直到买了入口才肯罢休。和田的烤羊肉串有着自己独特的佐料，采用的依旧是最原始的碳烤的方式，因而做出来的肉非常喷香，除此和田还有烤鱼烤鸡、烤鹅、烤鸽子、烤羊肉串、烤羊排骨、烤羊腰子等等，只要是尝过和田烤肉的你，一定会让你流连忘返，可千万别错过。
现如今，随着全国旅游业的高速发展，和田也紧随发展潮流，不断发掘出拥有自己当地特色的菜品和小吃，为的是迎合更多的客户需求，开拓更多的客户群体成为和田美食的忠实粉丝。未来和田食府也有很多菜品逐渐走向全疆各地，甚至是全国各地，拥有更多食客，相信未来有一天，每一个国人都会爱上和田美食！